敦煌，悠久的西北小城
有它的性格，有它的味道
今天小協就分享一份
關于敦煌美食的“秘笈”
一定能夠讓你品嘗到地道的敦煌風情
驢肉黃面
“天上的龍肉，地上的驢肉”是在敦煌對吃流行一句話。驢肉黃面：驢肉肉質鮮嫩，黃面柔韌勁道，再拌上特制的醬料，敦煌必吃美食top1。
胡羊燜餅
敦煌飲食文化發展的典型代表，以胡人的膳食習俗做法而演變得名，煮羊肉和面餅的燜燉相煎，“肉爛餅香”口味獨特，實屬一道敦煌美食。
紅柳烤肉
紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多，深受游客喜愛。
敦煌拉條子
敦煌家常面食，勁道，滑爽是它的特質，實惠、足量是它的性格，每碗拉條子都是敦煌人民的性格，豪爽、樸實，直接、大方。
羊肉粉湯
敦煌傳統小吃，觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補、發熱、祛寒之效。
漿水面
漿水面是把芹萊、白萊等投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天制成的。手工面條煮熟后，涼開水浸過盛人碗內，加入漿水，澆上熗過香菜蔥花而成，是夏季解暑消食的不二選擇。
泡兒油糕
泡兒油糕表層脆酥似飛絮，內里香甜如糯糖的特色，口感微甜不膩、酥脆不軟，咀嚼的層次豐富，是中外游客首選的風味食品。
敦煌臊子面
臊子面是敦煌傳統面食，用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。
敦煌涼皮
敦煌釀皮子有的黃亮滑爽，有的潔白如玉，口感韌性十足，口味酸辣爽快。
杏皮水
杏皮水以當地特產的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮后口感酸甜，和北京酸梅湯味道有異曲同工之秒。具有清涼解暑之特效，物美價廉，不僅好喝，而且解暑。
敦煌瓜果
敦煌夏季日照時間長，晝夜溫差大，而其沙質土壤又特別適合瓜果的生長，所以敦煌的瓜果味道特別鮮美可口。敦煌的主要瓜果特產有李光杏、紫陽桃、鳴山大棗、陽關葡萄、西瓜、蜜瓜等。這其中以李光杏最為著名。
敦煌干果
敦煌干果種類繁多，葡萄干，鳴山大棗、杏干、枸杞等。營養價值高、品質好，值得品嘗購買。
看到這里口水都要流下來了吧......... 這只是一部分敦煌美食，想要了解更多，那就相約來敦煌吧